podlist.gr

Υπήρχε μαγειρική στην επαναστατημένη Ελλάδα του 1828; Ένα βιβλίο που μετρά όσα χρόνια και το νεότερο ελληνικό κράτος, μας αποκαλύπτει τη γεύση της πρώιμης αστικής κουζίνας αλλά και μια επίσης πρώτη επίγευση μιας καινούριας, λόγιας γλώσσας. Η Άννα Φλωροπούλου μεταφράζει όσα δεν καταλαβαίνουμε.

53 λεπτά

Η τσιπουροποσία του Βόλου είναι κάτι παραπάνω από μια γαστρονομική εμπειρία. Είναι ιστορία, παράδοση και μια ιδιαίτερη τελετουργία άγνωστη στους αμύητους. Στο τσιπουράδικο δεν χρειάζονται πολλές κουβέντες μεταξύ πελατών και σερβιτόρων και νεύμα και μόνο είναι συχνά αρκετό. Για να μην χαθείτε στη μετάφραση την επόμενη φορά που θα πάτε στο Βόλο για τσίπουρα, ο Αλέξανδρος Ψυχούλης και το βιβλίο...

43 λεπτά

Ο βιγκανισμός είναι άποψη διατροφική, καινούρια υλικά, άποψη μιας πιο υγιεινής ζωής. Αυτό ξέρουμε οι περισσότεροι. Πίσω από το πιάτο, ο μουσικός Χάρης Ζαχαρόπουλος μας αποκαλύπτει όλα όσα θα θέλαμε να ξέρουμε για τη φιλοσοφία, την ιστορία, τη στάση ζωής μιας τάσης που αγκαλιάζει με ενθουσιασμό όλο τον πλανήτη, συστήνοντάς μας ταυτόχρονα τον vegan ήχο μιας νέας μουσικής σκηνής.

31 λεπτά

H Ελένη Ψυχούλη συζητά με την Two Minutes Angie, κατά κόσμον Άντζελα Καλογεροπούλου, για το μέλλον της τροφής και του πλανήτη. Food miles, from farm to table, η σύγχρονη γαστρονομία δεν κρίνεται πια από τη συνταγή αλλά από την ανησυχία και το ενδιαφέρον της για τη βιωσιμότητα, το μέλλον του πλανήτη, την ήπια ανάπτυξη, το τοπικό προϊόν. Η δημοσιογράφος και blogger Άντζελα Καλογεροπούλου...

41 λεπτά

Η Ελένη Ψυχούλη μαζί με την δημοσιογράφο και συγγραφέα Αγάπη Μαργετίδη ξέρουν τι θα κάνουμε φέτος τις γιορτές και μας καθοδηγούν, βήμα-βήμα, για να οργανώσουμε τα πιο αξέχαστα καλέσματα

47 λεπτά

Η Ελένη Ψυχούλη συναντά την Κατερίνα, μια παιδική της φίλη στο χωριό, που ξέρει να ξεχωρίζει όλα τα χορταράκια του αγρού. Η πιο νόστιμη βόλτα στη χλωρίδα του χειμώνα, κρύβει δεκάδες διαφορετικές ποικιλίες αλλά και μυστικά που δεν έχουν να κάνουν με μια χορτόπιτα. Το «πάμε για χόρτα» μπορεί να είναι το κάλεσμα για την ελευθερία που χάσαμε στο κατώφλι της ενηλικίωσης.

37 λεπτά

H φωτογράφος γεύσης και στυλίστρια Αντωνία Κατή μοιράζεται με την Ελένη Ψυχούλη όλα τα μυστικά που θα σας φέρουν περισσότερα likes στις αναρτήσεις φαγητού. Στην εποχή που τρώμε για να φωτογραφίζουμε και να ανεβάζουμε τις πιο ορεκτικές εικόνες στα σόσιαλ μίντια, χρειαζόμαστε απεγνωσμένα την Αντωνία Κατή. Με δεκαετίες πείρα στο styling, τη φωτογραφία φαγητού, τη διαφήμιση και το blogging, η...

56 λεπτά

Πώς μας διαμορφώνουν οι γεύσεις με τις οποίες έχουμε μεγαλώσει και τι ρόλο παίζει η μνήμη στις προτιμήσεις μας; Αυτό το podcast παρατηρεί το τοπικό προϊόν μέσα από το προσωπικό αφήγημα του Ανδρέα Λαγού: η αγροτική καταγωγή, το άρωμα της γης της Σάμου, τα φαγητά που γράφονται για πάντα στη μνήμη μέχρι το σήμερα που διεκδικεί για την αγροτική παραγωγή μια θέση στα καλύτερα τραπέζια της πρωτοπορίας.

48 λεπτά

Ο σεφ Ιάκωβος Απέργης εξηγεί στην Ελένη Ψυχούλη γιατί αισιοδοξεί ότι το φαγητό των νοσοκομείων μπορεί να γίνει πιο νόστιμο.Υπάρχει εκεί έξω ένας κόσμος σε παρένθεση, οι άνθρωποι στα νοσοκομεία, αυτοί που ζουν στα ιδρύματα. Αθέατη ζωή για μας τους υπόλοιπους, αθέατα μενού, αθέατο το φαγητό τους. Ο σεφ Ιάκωβος Απέργης μας βάζει στις κουζίνες των ιδρυμάτων, μας περιγράφει τη γεύση τους και μας...

37 λεπτά

Μέσα από τα πιο σέξι αποσμάσματα του τελευταίου του βιβλίου «Αναμνήσεις ενός μαγειριστή» ο Ηλίας Μαμαλάκης μαγειρεύει τη συνταγή της ερωτικής προσέγγισης. Το φαγητό μας φέρνει πιο κοντά ακόμη και στον έρωτα, η ερωτική έλξη έχει το δικό της μενού. Ένα ταξίδι στο χρόνο της μνήμης όταν ενορχηστρώνεται από αξέχαστα εδέσματα, μέσα στην ίδια, χαρακτηριστικά πληθωρική, κατσαρόλα της αφήγησης του Ηλία,...

44 λεπτά

60 χρόνια έχουν περάσει από την πρεμιέρα της εμβληματικής ταινίας του Μπλέικ Έντουαρντς, που βασίστηκε στο ομώνυμο βιβλίο του Τρούμαν Καπότε, κι ακόμα εξακολουθεί να συναρπάζει ως κορυφαίο δείγμα της ύστερης εποχής του παλιού Χόλιγουντ.

26 λεπτά

Η χορεύτρια και χορογράφος Λενιώ Κακλέα προτείνει μια όχι και τόσο γνωστή επιλογή, που ωστόσο συγκαταλέγεται ανάμεσα στις κορυφαίες στιγμές του αμερικανικού ανεξάρτητου σινεμά, και μιλά για την ξεχωριστή περίπτωση της ηθοποιού και σκηνοθέτιδος Μπάρμπαρα Λόντεν.

25 λεπτά

Η νέα γενιά Ελλήνων δημιουργών μιλά για τις ταινίες που τη διαμόρφωσαν: Ο Φοίβος Ήμελλος για το «Oldboy» του Παρκ Τσαν-γουκ, η Ανθή Δαουτάκη για το «Βλέμμα του Οδυσσέα» του Θόδωρου Αγγελόπουλου, η Νεφέλη Καλλίδου για το «Σινεμά ο Παράδεισος» του Τζουζέπε Τορνατόρε, η Κατερίνα Αντωνοπούλου-Βηδενμάιερ για το «Ποίηση χωρίς τέλος» του Αλεχάντρο Χοδορόφσκι και η Έλια Καλογιάννη για τα «Τραγούδια από...

51 λεπτά

Το λογοτεχνικό αριστούργημα του Κλάους Μαν μεταφέρθηκε στο σινεμά από τον Ούγγρο Ίστβαν Ζάμπο, με τον Κλάους Μαρία Μπραντάουερ στον ομώνυμο ρόλο. Η ηθοποιός Φιλαρέτη Κομνηνού περιγράφει γιατί αυτή η ταινία είναι τόσο σημαντική για την ίδια, αλλά και ποια κομμάτια της διδάσκει στο μάθημά της στο Τμήμα Θεάτρου του ΑΠΘ.

40 λεπτά

Την πρώτη φορά που ο ηθοποιός Μιχάλης Λεβεντογιάννης έβαλε να δει το «Incendies», ήταν κουρασμένος και τον πήρε ο ύπνος. Τη δεύτερη, μόλις κατάλαβε τι συμβαίνει, πετάχτηκε από τον καναπέ.

25 λεπτά

Η DJ και δημοσιογράφος Φώφη Τσεσμελή πήγε το 2003 στην πρεμιέρα της ταινίας του Στίβεν Ντάλντρι και την είδε τρεις φορές απανωτά: Μια συζήτηση για τις καταπληκτικές ερμηνείες του καστ, τις δύσκολες θεματικές και φυσικά για την προσθετική μύτη της Νικόλ Κίντμαν που, ως Βιρτζίνια Γουλφ, κέρδισε το Όσκαρ Α’ Γυναικείου Ρόλου.

38 λεπτά

Απόλυτα ταγμένος στο θέατρο από την αρχή της καλλιτεχνικής του πορείας, ο σκηνοθέτης Δημήτρης Καραντζάς θυμάται πώς το άναρχο δημιούργημα του Ζαν-Λικ Γκοντάρ, που αποτέλεσε ναυαρχίδα της νουβέλ βαγκ, του άνοιξε νέους ορίζοντες όταν το είδε για πρώτη φορά, στα 17.

39 λεπτά

Ο ηθοποιός Κωνσταντίνος Μπιμπής ανακάλυψε σε προεφηβική ηλικία το sci-fi «Ευαγγέλιο» των Λάνα και Λίλι Γουατσόφσκι, που καθόρισε το είδος της επιστημονικής φαντασίας για τη νέα χιλιετία.

40 λεπτά

Η Χριστίνα Γαλανοπούλου συζητά με την εκπαιδευτικό, ακτιβίστρια, φεμινίστρια και δημιουργό του ντοκιμαντέρ «Οι Κατίνες μου», Βίλμα Μενίκη και τη φεμινίστρια και οικονομολόγισσα, Τζίνα Παράσχου για την Ανθρωπώ, έναν γυναικείο σχηματισμό που με δράσεις και σεμινάρια φέρνει στο φως ιστορίες αποσιωπημένων γυναικών.

31 λεπτά

Η Χριστίνα Γαλανοπούλου μιλά με τη δημοσιογράφο και ραδιοφωνική παραγωγό, Χρύσα Οικονομοπούλου, για το «μούδιασμα» που προκαλούν τα... «ελαφριά» θέματα μόδας και ομορφιάς όταν πέφτουν στο φεμινιστικό τραπέζι. Έχει, τελικά, ηλικία το στιλ; Γιατί είναι κακό να μας νοιάζει τι θα φορεθεί φέτος την άνοιξη; Κι αφού μπορούμε να φοράμε ό,τι θέλουμε, τι πραγματικά ισχύει για την «αισθητική»;

22 λεπτά