podlist.gr

Lunch Break
Lunch Break

O Jean-Marie Hoffmann, η γαλλική κουζίνα και πώς είναι να είσαι σεφ σε πρεσβεία

Πώς ξεκίνησε τη δουλειά στην Πρεσβεία της Γαλλίας; Τι αγαπά στην ελληνική κουζίνα; Τι ρόλο παίζει για εκείνον το Merci Chef; Πώς αποδρά από την καθημερινότητα; Και ποια είναι τα δικά του αγαπημένα στέκια; Ακόμα, δύο προτάσεις εντός των τειχών, η ιστορία της quiche Lorraine και ένα dinner κι αυτό με άρωμα Γαλλίας.

Πηγή: https://podcasters.spotify.com/pod/show/24-media7/episodes/O-Jean-Marie-Hoffmann-e3gk9qi

‹ Προηγούμενο Επόμενο ›

Περισσότερα επεισόδια

Ο Κωνσταντίνος Θεοδωρακόπουλος, ο Αλέξανδρος Τσελεπής και κάτι bar στην κορυφή της Ευρώπης

Πώς είναι να είσαι το δεύτερο καλύτερο bar στην Ευρώπη; Ποιο είναι το σωστό bar food; Τι τρώμε σε μια ταράτσα που κοιτάει την Ακρόπολη; Πώς μπορεί ένα τσίπουρο να αλλάξει τα δεδομένα; Και ποιες είναι οι αναμνήσεις από την κουζίνα της μαμάς; Ακόμα, δύο προτάσεις για φανταστικό καλοκαιρινό dining δίπλα στη θάλασσα και η ιστορία των παγωτών περιπτέρου.

Ο Γιώργος Γιγής, ο Άλιμος και ένα πρώτο ραντεβού

Τι τους ήρθε κι άνοιξαν μαγαζί στον Άλιμο; Πώς πέρναγε τα καλοκαίρια του στο Birmingham; Τι σήμαινε να είσαι πόρτα στο Balux; Σε τι είναι τελικά καλός σε αυτή τη δουλειά; Και τι σκαρώνει στο Ζάππειο; Ακόμα, δύο προτάσεις για έξοδο στο κέντρο, ένα dinner date πολύ φρουτένιο και η ιστορία του tataki

Η Ντίνα Νικολάου, τα ελληνικά προϊόντα και το κλειδί της πόλης του Παρισιού

Πώς είναι το επιχειρείν στη Γαλλία; Γιατί έκανε το βήμα με τα Dina's στην Ελλάδα; Τι είναι για εκείνη ποιοτικό φαγητό; Πώς είναι να γράφεις βιβλία το 2026 και ποιο είναι το κοινό; Ποια ελληνικά προϊόντα αγαπούν οι Γάλλοι; Και τι είναι αυτό που την κάνει να μην κουράζεται ποτέ;