Ο Άρης Βεζενές, το whole animal butchery και μια ζωή στο Μεγανήσι
Τι έφερε πριν από 17 χρόνια στην ελληνική γαστρονομία; Γιατί το γύρισε στην ιαπωνική κουζίνα; Και τι τον έφερε να αναζητά ένα concept σαν το Μανάρι; Ακόμα, 2 ωραίες προτάσεις για ψάρι, μία κορεάτικη συνταγή που αξίζει να φας και ένα γαλακτομπούρεκο από την Κυπαρρισία με αγάπη.
Πηγή: https://podcasters.spotify.com/pod/show/24-media7/episodes/whole-animal-butchery-e3908jo