podlist.gr

Tales of Ales "Beer Bar & Bottleshop" Podcast

Tales of Ales "Beer Bar & Bottleshop" Podcast

,

Άραγες, οι αρχαίοι Έλληνες έπιναν μπύρα πριν από τους Σουμέριους; Τι νοείται ως «craft μπύρα»; Ποια είναι η θεά Νινκάσι; Γιατί η μπύρα είναι ευεργετική για την υγεία μας; Είναι οι βελγικές μπύρες τόσο λαχταριστές;

Αυτά, και διάφορα άλλα χαριτωμένα και ιντριγκαδόρικα θέματα θα συζητούν ο Άγις Κόντος και ο Κυριάκος Πιερράκος, στο «Tales of Ales Podcast». Ένα ζυθολαγνικό podcast, του Beer Bar & Bottleshop «Tales of Ales». Ελπίζουμε να σας διασκεδάσουμε, αλλά και να σας μεταφέρουμε, έστω και λίγο, το σαράκι μας, την αγάπη μας για την καλή μπύρα. Εβίβες!

επεισόδια 33
διάρκεια 15 ώρες
συχνότητα κάθε 2 εβδομάδες
επεισόδιο πριν
ηλικία
προσθήκη πριν

Μέλι, Νερό, Μαγιά: Η Μαγεία του Υδρόμελου | Tales of Ales Podcast #31

Τι είναι το mead, ή αλλιώς, το πιο αρχαίο ποτό; Στο συγκεκριμένο επεισόδιο, θα εξετάσουμε πώς το υδρόμελο έχει καταλήξει να είναι τόσο αγαπητό και δημοφιλές στους απανταχού ζυθολάγνους, παρότι γευστικά απέχει αρκετά από την αγαπημένη μας μπύρα. Στην πορεία, θα μιλήσουμε για τα mead halls, αλλά και στο πόσο εύκολο είναι να δημιουργήσει κάποιος υδρόμελο. Αυτά, και πολλά άλλα θα ακούσουν τα...

Crafting Success Stories: Το παράδειγμα Omnipollo | Tales of Ales Podcast #30

Από οικοζυθοποιός, σε nomad brewer, σε μία από τις πιο επιδραστικές και πρωτοπόρες μικροζυθοποιίες, με έδρα έναν καθεδρικό ναό.Στο παρόν επεισόδιο, θα μιλήσουμε για την ιστορία της Omnipollo, ως αφορμή για το πώς έχει εξελιχθεί, αλλά και μετατραπεί η craft μπύρα κατά τα τελευταία χρόνια. Αρκεί μόνο να παράγεις καλή μπύρα, ή μήπως πλέον χρειάζεται και κάτι παραπάνω;O Henok Fentie, ένας από τους...

Ale Box Tales: Περί οικιακής ζυθοποίησης & της συμβολής της στην craft μπύρα feat. Μάκης & Δήμητρα Σαρηγιάννη | Tales of Ales Podcast #29

Άλλο ένα επεισόδιο εσπεσιάλ! Αυτή τη φορά, έχουμε τη χαρά να μιλήσουμε με τα αδερφάκια Σαρηγιάννη, τη Δήμητρα και τον Μάκη, που είναι τα μυαλά και τα χέρια πίσω από το επιτυχημένο κατάστημα οικιακής ζυθοπoίησης Ale Box. Το θέμα μας, τι άλλο, η οικιακή ζυθοποίηση. Πόσο παλιά είναι η οικιακή ζυθοποίηση; Είναι το homebrew η βάση για την craft σκηνή μπύρας; Πώς η οικοζυθοποίηση φέρνει τον κόσμο...

Η μεγάλη της μπύρας σχολή, μέρος τέταρτο: Τσεχία | Tales of Ales Podcast #28

Όταν μιλάμε για μπύρα, η τσεχική σχολή είναι ένας από τους ακρογωνιαίους λίθους του αγαπημένου μας ποτού. Η μπύρα είναι βαθιά ριζωμένη στο DNA των Τσέχων. Από το Πίλσεν της δυτικής Βοημίας έχει προέλθει το ομώνυμο είδος ζύθου (Pils), που είναι και μία από τις πιο διάσημες και αγαπημένες κατηγορίες μπύρας. Στο εν λόγω επεισόδιο, κάνουμε αναφορά σε μερικά κομβικά σημεία της τσεχικής παράδοσης...

«Zwanze Day» by Cantillon: η ίδια μπύρα, την ίδια στιγμή, σε ολόκληρο τον κόσμο! | Tales of Ales Podcast #27

To 2008, όταν η εμβληματική Lambic ζυθοποιία από τις Βρυξέλλες, Cantillon, αποφάσισε να κάνει τη «Zwanze Day», σε κλίμα εντελώς χαλαρό, σαρκαστικό και διασκεδαστικό, κανείς δεν περίμενε ότι θα κατελήγε να γίνει θεσμός για τους απανταχού ζυθολάγνους σε όλη τη γη! Και έτσι, η Zwanze Day, που λαμβάνει χώρα κάθε δύο χρόνια, σε δεκάδες επιλεγμένα σημεία σε όλον τον κόσμο, σχεδόν ενώνει τους...

Hot Takes! Γιορτάζουμε τον πρώτο χρόνο του «Tales of Ales Podcast» γεμάτο με Hot Takes, και έναν ακόμη πιο Hot καλεσμένο... (feat. Σήφης Λυκάκης) | Tales of Ales Podcast #26

Πριν από έναν χρόνο ακριβώς, ανεβάσαμε το ζυθολαγνικό μας Podcast! Πώς πέρασε ένας ολόκληρος χρόνος;;;... Σαν να ήταν ψες...Για το επετειακό μας επεισόδιο, έπρεπε να κάνουμε κάτι εσπεσιάλ. Δίχως δεύτερη σκέψη, καλέσαμε έναν τύπο εσπεσιάλ, τον Σήφη Λυκάκη. Βασικότατο και αναπόσπαστο μέλος του Tales Crew, 3.5 χρόνια τώρα. Ζυθολάγνος, homebrewer, γνώστης και άτεγκτος κριτής ζύθου. Μαζί του, κάναμε...

Η γλυκόπικρη ιστορία της Brewdog | Tales of Ales Podcast #25

Brewdog. Ένα όνομα, μια (γλυκόπικρη) ιστορία.Ως μία από τις πλέον επιδραστικές ζυθοποιίες στον χώρο της craft μπύρας, η ιστορία της έχει συνδεθεί εξίσου με εξαιρετικές μπύρες, αλλά και με άστοχες κινήσεις και κακές επιχειρηματικές πρακτικές. Όλα αυτά, οδήγησαν στο τέλος μιας εποχής, μιας ρομαντικής εποχής.Τι μας μένει; Πατήστε το play και ακούστε την άποψή μας.Καλή ακρόαση!

Η άνοδος της Craft Lager | Tales of Ales Podcast #24

Στο προηγούμενο επεισόδιο, καταπιαστήκαμε με τις macro lagers. Ώρα, λοιπόν, να μιλήσουμε και για την άνοδο των craft lagers!Γιατί οι Lagers (craft και παραδοσιακές) επανέρχονται δυναμικά; Άραγες, θα καταλήξει ποτέ η Lager να είναι ντεμοντέ; Ο Κυριάκος είναι ο μεγαλύτερος λαγκεράκιας (και εν γένει οπαδός της γερμανικής σχολής μπύρας); Και μήπως, το αυτοσχέδιο στούντιο στο Θησείο είναι ο...

Macro lagers, αυτή η ένοχη απόλαυση | Tales of Ales Podcast #23

Μπύρες μαζικής παραγωγής, macrolagers, περιπτερόμπυρες, κοκορετσόμπυρες, πείτε τις όπως θέλετε. Βρίσκονται κυριολεκτικά παντού και μας έχουν συνοδεύσει σε ουκ ολίγες στιγμές της ζωής μας, είτε καλές, είτε μέτριες, είτε κακές. Δεν ζητούν πολλά από εσένα, δεν έχουν απαιτήσεις, δεν υπόσχονται extreme εμπειρίες. Μόνο να βρίσκονται εκεί, δίπλα σου. Αυτό το επεισόδιο λοιπόν, είναι αφιερωμένο στις...

Tales of Topa, μέρο δεύτερο: Μπύρα, φαγητό και πως αυτά συνδυάζονται feat. Γιάννης Τσικουδάκης & Δημήτρης Καρνέσης (μέρος δεύτερο) | Tales of Ales Podcast #22

Ωραία η θεωρία, αλλά ας περάσουμε τώρα στην πράξη. Στο δεύτερο μέρος της κουβέντας μας με τους Γιάννη Τσικουδάκη και Δημήτρη Καρνέση, θέτουμε σε εφαρμογή όλα όσα συζητήσαμε στο πρώτο μέρος. Τέσσερις μπύρες, αλλά και ένα cider, δοκιμάζονται δίπλα δίπλα με αντίστοιχα πέντε πιάτα από Βασκική και Κρητική κουζίνα, με απώτερο σκοπό, να εντοπίσουμε πόσο καλά συνυπάρχουν και πόσο αναβαθμίζουν την...

Tales of Topa, μέρος πρώτο: Μπύρα, φαγητό και πως αυτά συνδυάζονται feat. Γιάννης Τσικουδάκης & Δημήτρης Καρνέσης | Tales of Ales Podcast #22

Topa-με, το πραγματοποιήσαμε, το ανεβάσαμε. Εσπεσιάλ επεισόδιο σας υποσχεθήκαμε, οπότε ιδού το πρώτο μέρος από μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα κουβέντα που είχαμε με τους εκλεκτούς σεφ, Γιάννη Τσικουδάκη και Δημήτρη Καρνέση. Αν δεν σας λένε κάτι τα ονόματα, αρχικά ΚΑΚΩΣ, αλλά να σας ενημερώσουμε πως πρόκειται για τα μυαλά (και τα χέρια) πίσω από την κουζίνα του εξαιρετικού Topa που εδρεύει στην...

Craft μπύρα το 2026 - Προβλέψεις, εκτιμήσεις και ό,τι άλλο (ενδέχεται) να μας φέρει το νέο έτος | Tales of Ales Podcast #21

...ή αλλιώς μια απέλπιδα προσπάθεια του Κυριάκου και του Άγι να μαντέψουν τι θα γίνει τους επόμενους μήνες στην craft μπύρα, πριν αυτό γίνει. Ίντριγκα.Δολοπλοκίες.Δράματα.Milkshake IPAs. Σε ένα χρόνο από τώρα, θα ανατρέξουμε στο παρόν επεισόδιο με την ελπίδα ότι θα έχουμε πέσει έστω στα μισά μέσα. Αν όχι, δεν πειράζει, προχωράμε. Ανοίξτε την αγαπημένη σας μπύρα, πατήστε play και απολαύστε!

Η μεγάλη της μπύρας σχολή, μέρος τρίτο: Αμερική | Tales of Ales Podcast #20

Μια καλή και όμορφη χρονιά να έχουμε, ζυθολάγνα πλάσματα! Στο πρώτο επεισόδιο του 2026, μιλάμε για μία από τις πλέον αγαπημένες μας σχολές μπύρας: την αμερικανική. Πότε νομιμοποιήθηκε το homebrewing στην Αμερική; Σε τι βαθμό τα ευρωπαϊκά στυλ μπύρας έχουν επηρεάσει τον αμερικανικό τρόπο ζυθοποίησης; Πότε αποκτά ταυτότητα η craft αμερικανική μπύρα; Επίσης, κάνουμε αναφορά σε μερικές εμβληματικές...

Μπύρες που μας διαμόρφωσαν, μπύρες που μας ιντρίγκαραν, μπύρες που αγαπήσαμε | Tales of Ales Podcast #19

Ώρα για λίγη νοσταλγία, με ένα ξεχωριστό επεισόδιο...Εδώ, αναφερόμαστε στις μπύρες που δοκιμάσαμε κατά το παρελθόν και (κυριολεκτικά και μεταφορικά) μας άνοιξαν τα μάτια. Μπύρες παραδοσιακές, craft μπύρες διαφόρων εποχών, μπύρες που μας έμειναν ανεξίτηλες. Και φυσικά, όπως σας είχαμε υποσχεθεί πριν από δύο επεισόδια, μαζέψαμε και τις δικές σας εμπειρίες, που μας είχατε στείλει σε μηνύματα ή...

Tales (with) Ales, με μερικές ενδιαφέρουσες μπυρο-ιστορίες... | Tales of Ales Podcast #18

Σας αρέσουν τα παραμύθια;Λατρεύετε το storytelling;Αγαπάτε την μπύρα;Τότε, αυτό το επεισόδιο είναι για εσάς. Εδώ, εξιστορούμε κάποιες ιστορίες που έχουν ως επίκεντρο την μπύρα, αλλά αφορούν πλυμμύρες ολόκληρων πόλεων, αρχαίες θεότητες, Vikings που βγάζουν τα μάτια τους εξαιτίας ενός υδρόμελου, μέχρι και για την μπύρα που ταξίδεψε στο διάστημα. Απολαύστε!

Ώρα να καταργήσουμε αυτούς τους 10 μύθους για την μπύρα | Tales of Ales Podcast #17

Νέο επεισόδιο, ώρα για μια παγωμένη, αντρική μπύρα. Και υψηλού αλκοόλ κιόλας, μιας και αυτές είναι και οι πιο γευστικές...Αν, λοιπόν, στις άνωθεν προτάσεις δεν εντοπίσατε κάποιο λάθος, ΣΟΡΙ, αλλά θα σας απογοητεύσουμε. Στο συγκεκριμένο επεισόδιο, καταρρίπτουμε 10 μύθους που διαιωνίζονται όσον αφορά την μπύρα, και ελπίζουμε κάποια στιγμή να εκλείψουν... Πατήστε play και απολαύστε υπεύθυνα!

Ένα επεισόδιο, φόρος τιμής στις μοναδικές, βελγικές Lambic! | Tales of Ales Podcast #16

Τι είναι οι Lambic μπύρες; Για ποιους λόγους είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα και ενδιαφέροντα είδη ζύθου; Μπορεί ένας οπαδός του κρασιού να αγαπήσει μια Lambic μπύρα; Ποια είναι η επιρροή των Lambic στην παγκόσμια σκηνή ζύθου; Και τέλος, θέλει ο Κυριάκος ένα ξυπνητήρι «Άγι» να τον ξυπνάει; Καλή ακρόαση, συμπότισσες και συμπότες!

Η μεγάλη της μπύρας σχολή, μέρος δεύτερο: Γερμανία | Tales of Ales Podcast #15

Σε αυτό μας το επεισόδιο, ομιλούμε για άλλη μία μεγάλη σχολή μπύρας, τη γερμανική. Τι είναι η Märzen μπύρα; Τι κάνει τους γερμανικούς ζύθους τόσο αγαπητούς στην ομήγυρη; Για ποιον λόγο αξίζει να δοκιμάσετε μια Bock μπύρα; Πόσο «τραγανό» αγόρι είναι ο Κυριάκος; Άραγες, πόσο θα αντέξει ο Άγις να ακούει τον Κυριάκο να πλέκει το εγκώμιο των γερμανικών μπυρών; Αυτά, και όχι μόνο, θα έχετε τη χαρά να...

Εμβληματικές μικροζυθοποιίες & η συμβολή τους στην διαμόρφωση της craft μπύρας | Tales of Ales Podcast #14

Ναι, αν σας κάνει εντύπωση η εισαγωγή, είναι επειδή γράψαμε το συγκεκριμένο επεισόδιο στις αρχές Σεπτεμβρίου. Δεν έχετε παράπονο όμως, το ανεβάσαμε στα πρωτοβρόχια, κοινώς στην επίσημη λήξη του καλοκαιριού! Στο 14ο επεισόδιο του φτωχού πλην τίμιου podcast μας, καταπιανόμαστε με εμβληματικές μικροζυθοποιίες ανά τα χρόνια. Όπως η Ρώμη, έτσι και η craft μπύρα, δεν χτίστηκε μέσα σε μια μέρα. Κάποιο...

Untappd: Χρήσιμο εργαλείο, η χαρά του φασαίου ή και τα δύο; feat. Κωνσταντίνος Φραντζέσκος| Tales of Ales Podcast #13

Προφανώς και θα γράφαμε ένα επεισόδιο για το Untappd...Από την δημιουργία του το 2010, αλλά κυρίως από την γιγάντωσή του στα μέσα των '10s, το Untappd έχει την διττή ιδιότητα να λατρεύεται από ένα σεβαστό ποσοστό των beer geeks, όπως επίσης και να κατακρίνεται από ένα ομοίως μεγάλο ποσοστό της ίδιας ομάδας ανθρώπων. Χρήσιμο εργαλείο εύρεσης και αξιολόγησης μπυρών ή μήπως είναι η χαρά του...